Menu
Pasta menu/Boutique menu
Het pasta menu houdt in:
Voorgerecht-pasta-nagerecht
Het boutique menu houdt in:
Voorgerecht-pasta-vlees OF vis-nagerecht
Voorgerechten
Oester
braambes - limoen - basilicum (3 stuks)
Ossenhaas
‘carpaccio style’
Gerookte zalm
Groene appel - dijon - bosui
Burrata
Coeur de boeuf - walnoot - balsamico - basilicum
Pasta
Zwarte ravioli
Ricotta - citroen - san marzano - burrata - walnoot
Zwarte Linguine
1/2 kreeft-kerstomaatjes-bisque
Orecchiette al ragù bolognese
Béchamel
Cappelletti
Kalfsvlees - rode wijn - grana padano
Spaghetti con cozze
Mosseltjes - witte wijn - look - honingtomaat
Tagliolini
Boter - verse truffel - shiitake - grana padano
Vlees en vis
Tagliata (keuze uit ossenhaas of rib-eye)
Rucola-pareltomaat-balsamico-parmigiano
Zeebaars
Courgette - shiitake - bisque
De Tagliata en zeebaars worden standaard geserveerd met patatjes uit de oven gekruid met rozemarijn en grof zeezout
