Voorgerechten

Tartaar van rund klassiek-sous vide eigeel-parmigiano reggiano

OF

Stracciatella-coeur de boeuf-balsamico-basilicum-walnoot

OF

Wilde gamba-suikersla-wakame-sjalot-mango

Hoofdgerechten

Pasta della foresta-bouillon van bospaddenstoelen-verse truffel

OF

Fregola-zeebaars-tomaat-taggiasche olijf-kappers

OF

Linguine aglio e olio-ossenhaas-knolselderij-pastinaak-rode wijn

Na de maaltijd

A la minute vanille ijs-sabayon van amarula

OF

Kazen-rozijnenbrood-vijgenchutney +€10