Menu
Boutique menu
Laat je verassen door Niels zijn culinaire creativiteit.
Vier gerechten met ingrediënten van de hoogst mogelijke kwaliteit.
Voorgerecht
—
Pasta
—
Vlees OF Vis
—
Nagerecht
Voorgerechten
Gambero rosso
brioche-wakame-sjalot-passievrucht
Ossenhaas
‘carpaccio style’
Langoustine-coppa di parma
mango-chili
Stracciatella
coeur de boeuf - balsamico - basilicum-walnoot
Pasta
Spaghetti al nero di seppia
halve kreeft-bisque-kerstomaat
Fregola
butternut - guanciale - pecorino
Tagliolini al tartufo
Verse truffel-grana padano
Orecchiette al ragù
kalfs-soffritto-fond-rode wijn
Vlees en vis
Ossenhaas
Noordzee zeebaars
De zeebaars en het ossenhaas worden standaard geserveerd met patatjes uit de oven gekruid met rozemarijn en grof zeezout
Op Valentijn serveren we enkel ons menu.
Mosselen - ‘Nduja-soffritto
-
Verse pasta - beurre blanc - kaviaar House of caviar & fine food baeri
-
Ossenhaas - mousseline - courgette
-
A la minute vanille ijs - amarula sabayon
€65 per persoon